Fra pasta og kødsovs til mange forskellige madoplevelser

En klassiker; pasta med kødsovs. En ret som alle børn elsker. Jeg må indrømme at tidligere var dette en af de få retter jeg ofte lavede og faktisk den eneste ret, som jeg var sikker på at få et rimeligt resultat ud af.

Jeg har ikke gennem en lang årrække lavet mad, så jeg er et godt eksempel på, at man kan gå fra at have sit køkken centreret omkring en simpel ret som pasta og kødsovs, til at komme videre med mere avancerede retter og ingredienser.

Det handler ikke om evner, men om at have lyst og have det sjovt med at lave mad.Og så skal man turde prøve at sætte forskellige ting sammen.

Hvordan kommer man i gang ? videre fra de klassiske retter som man laver til hverdag? - frikadeller, bøf osv. Det handler om at anskaffe sig nogle kogebøger som man finder inspiration i og som har nogle gode billeder, hvilket gør det lettere at blive inspireret. Endvidere er det med til at sikre, at man ved hvordan det endelige resultat bliver. Jo mere man får arbejdet med opskrifter, jo mindre vigtig er det at have billeder. Men i starten er billeder super vigtige.

Det handler endvidere om, at finde nogle opskrifter med få ingredienser, som er lettet at gå til. Find nogle opskrifter med en basis råvare som du kender og hvor der er tilføjet ikke så kendte ingredienser til. Dette vil være med til at give god viden, om hvad nye ingredienser betyder for smagen og retten.

Det er en let måde at komme videre med maden på, videre ind i maduniverset som består af andet end pasta og kødsovs.


Hilsen


Peter